Pourquoi ce blog ?
Nous vous souhaitons la bienvenue sur ce modeste guide des bonnes adresses gastronomiques et critique restaurants sur Bordeaux, la Gironde, la région du sud ouest et parfois sur toute la France.
Qui sommes-nous ? Un couple épicurien amateur d’escapades gourmandes, week-ends gastronomiques, autant sensibles aux bonnes cuisines traditionnelles de nos terroirs qu’aux "nouvelles" cuisines et autres influences du monde… Nous avons décidé de faire partager à tous nos expériences faites au gré de nos sorties et voyages.
Loin des feux de la scène, nous souhaitons rester anonymes afin que nos appréciations soient comparables à l’avis de "monsieur tout le monde"… Nous avons parfois du mal à comprendre la valeur du jugement de certains critiques gastronomiques "professionnels" attendus de pied ferme lors de leur visite par l’équipe de l’établissement, et évidemment traités (consciemment ou non) avec un régime de faveur.
Notre jugement : Sans aucune prétention dans le domaine de la critique gastronomique, nous avons conscience que nos jugements n’engagent que nous, qu’ils restent subjectifs et qu’ils s’inscrivent dans un lieu et un moment donné correspondant à "l’instant T" de notre visite. Il ne s’agit, en aucun cas, d’un jugement global et définitif d’un établissement… Les restaurants évoluent au fil du temps, parfois en bien, parfois en moins bien, certains naissent, d’autres disparaissent… Il est évidemment impossible pour nous de tenir à jour toutes les évolutions et l’actualité de tous les établissements visités comme le font les grands guides.
Compte tenu de cela, nous sommes prêts à accueillir vos réactions sur nos jugements, que vous partagiez ou non notre opinion sur nos expériences et nos ressentis, en "postant vos commentaires" au bas de chaque article. Tous les commentaires seront publiés s’ils apportent une pertinence sur l’établissement visité ou sur son jugement.
Les critères :
- La dégustation gastronomique par elle-même en priorité.
- L’ambiance du lieu, la présentation du restaurant, la salle, la déco…
- La présentation de la table, présentation, propreté, qualité des services et couverts…
- L’accueil et le service.
- Propreté et hygiène, le coup d’oeil en cuisine (quand c’est possible), l’état des toilettes…
- Et enfin… La note, toujours considérée dans un rapport qualité/prix.
L’exceptionnel : Viennent aussi se greffer des éléments exceptionnels ou "spectaculaires" dont nous tenons compte dans nos jugements (magie d’un lieu, point de vue, cadre exceptionnel, historique d’un établissement…), comme par exemple diner face à la mer, en haut de la Tour Eiffel, dans un aquarium géant… Car nous sommes aussi animés par un esprit de voyage (réel ou culinaire), de dépaysement, de découverte, de convivialité, de moment de détente, de souvenir pour un évènement exceptionnel, en plus de la gourmandise !
Partage d’expériences : Pour vous aider dans le choix de vos futures visites gourmandes, vous découvrirez même une sélection d’adresses dont certaines méritent un "coups de coeur" et d’autres parfois (malheureusement) une "mauvaise note"…
Bon voyage gastronomique à tous !
